Nướng thịt là một nghệ thuật; kiên nhẫn giữ sao cho than vừa lửa, không hừng hực lên cao và bàn tay cầm đũa luôn xoay trở đều cả hai bên miếng thịt. Thịt sườn vừa ướm màu vàng nâu, bốc mùi thơm của thịt, mùi ngũ vị hương và đặc biệt mùi mật ong rừng nữa... Vậy là ta có món ăn ngon miệng.
Bài, ảnh: Nguyễn Hoàng Thu