Thực hiện:
Trộn hỗn hợp dâu, dầu ôliu, đào tươi với giấm dâu tằm.
Gan vịt chiên trên chảo.
Sắp xếp các loại hỗn hợp vừa trộn, đặt trên đĩa cùng với gan vịt. Dùng kèm với nước sốt nấu từ vịt.
Thực hiện: Đầu bếp Nikolaos Lekkas - Nhà hàng Reflections, khách sạn Caravelle, TP.HCM
Hải Tâm (ghi)