Thực hiện:
Cổ hũ dừa và hành tây xào với rượu vang trắng, thêm gia vị (muối, tiêu) và nước lèo nấu từ rau cải.
Nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút, thêm ít sữa và kem béo, sau đó xay nhuyễn đến khi mềm và mịn như kem.
Trộn cá ngừ, tiêu, muối, nước chanh và dầu ôliu.
Dùng cá ngừ với cổ hũ dừa vừa chế biến.
Hướng dẫn: Nikolaos Lekkas
Bếp phó khách sạn Caravelle, TP.HCM
Hải Tâm (ghi)